Nous avons découvert Rogljevo, petit village viticole millénaire en 2008. Constitué de 300 chais en pierres de taille calcaires, entouré de son vignoble, il a traversé l'histoire : 500 ans de joug ottoman, 50 ans de communisme, 10 ans de guerre et de blocus. Fascinés par le potentiel du lieu, nous avons choisi de nous y installer en y développant une viticulture respectueuse. Petit à petit, nous avons acquis notre propre vignoble, constitué de vieilles vignes que nous avons pu faire revivre afin d'exprimer au mieux ce terroir. Les rendements y sont faibles (voire très faibles). Nous avons aussi planté 1.5ha de vignes. Nous produisons aujourd'hui entre 12 et 15 000 bouteilles/an. Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Les vendanges sont effectuées à pleine maturité dans de petites caisses en bois. Tous les raisins sont vinifiés de façon naturelle (ajout uniquement de soufre pour les vins tranquilles aux doses environ de 20mg/l). Nous travaillons les cépages "classiques" qui étaient déjà implantés dans le village à notre arrivée (gamay à petits grains, pinot noir, cabernet sauvignon, chardonnay, riesling) et les cépages des Balkans (prokupac, zacinjak, tamjanika noir, tamjanika blanc, vranac, grasevina, frankovka). Notre TERROIR mûrit tous ces cépages, qu'ils soient très précoces, tardifs, voire très tardifs. Il nous offre des vins équilibrés combinant maturités phénoliques abouties et fraîcheur minérale persistante et saline.